Recette: La Poutine

Ingrédients (4 personnes):

 - 8  grosses patates avec leurs peau ou sans et laver
- Fromage en grain
-un semi-glaçe de volaille de bœuf ou même d'agneau
- Crème 15% ou 35% 

Préparation:

1) Alors pour commencer transformez vos patates en frites à l'aide d'un couteau. Ensuite remplissez vôtre bol d'eau, mettez vos bâtonnets de patate dedans et lavez de sorte à enlever l'amidon en vivant l'eau du bol.

2) Remplissez le bol d'eau très froide et ajoutez la glace et par la suite laissez vos frites dedans en les laissant au frigo pendant que vous faites l'étape suivante.

3)  Après avoir fait vôtre fond d'agneau, rajoutez tout de suite de la crème et mélangez avec un fouet.

4) Préparez vôtre friteuse(l'huile doit être bien chaude), égouttez vos frites et faites les frire à deux fois, c'est-à-dire, les faire blanchir 5-8 minute dans l'huile les sortir, les laisser reposer un petit moment et par la suite faire la friture ultime.

5) Quand vous aurez fini avec vos frites, salez et poivrez. 

6) Lorsque votre sauce est bien chaude et que vos frites viennent tout juste de sortir de la friteuse, posez vos frites sur les assiettes, après le fromage et pour finir avec un louche, mettez la sauce bien chaude sur le tas. Le fromage va fondre délicatement et elle sera prête pour être mangée.

Extrait de: http://www.lesfoodies.com/mabienaimer/recette/la-poutine